日常の出来事:冬至は蕎麦みたいな讃岐うどんでふわとろ卵とじ

2019年12月22日

今日は冬至

クリスマス前の休日なのに、天気は雨

朝晩も寒くなってきて、世の中は風邪が蔓延中。我が家の子供たちも鼻水と咳で風邪気味ですガーン

今日のお昼ご飯は体が芯から温まる卵とじうどんを作りましたハート

年末も近いので使ったうどんはこれ

こんぴらやさんから販売されている『蕎麦らしきうどん』

うどんなのに、見た目が蕎麦なんです！そばが苦手なうちの子たちもこれなら安心ニコニコ

＜材料＞

・水

・2倍濃縮麺つゆ

・卵

・長ネギ

・人参

・しょうが

・片栗粉

＜作り方＞

①長ネギは5ミリ斜め切り、ニンジンは短冊切り、しょうがは細切りにする。

②蕎麦らしきうどんをたっぷりのお湯で2分茹でて、水洗いして丼に盛る。

③鍋に人参、長ネギを入れて、柔らかくなるまで煮込む。片栗粉を水で溶き、汁に入れてとろみをつける。しょうがを加えて、溶き卵を回しいれる。

④②のそばに③の具をお玉ですくって盛り付けたら出来上がり。

トロ、ふわっでとても美味しかったです。しょうがも入っているので、体の芯から温まりますよ。年末の年越しそばもこれで決まりかもワーイ

ぜひ、皆さんも作ってみてくださいね。

Posted by tomtom at 20:15│Comments(0)

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